便當媽媽飯盒外交 為女兒製造「回憶的味道」

特首候選人曾俊華的人氣臉書，早前發布了自己和競選辦同事享用薯片造型飯盒的照片，引來網民嘩嘩聲，這些可愛飯盒都有由飯、紫菜、蟹柳砌成的薯片叔叔，配以各種色彩繽紛的配菜，賣相十分吸引，背後正是由人氣烹飪導師古靄茵（Candace Mama）所製作。

Candace為兩位就讀小學的女兒製作精緻的日式便當已4年多，最初因為大女小二時，因轉校未識到朋友，故她花心思製作飯盒，希望可以令女兒打開飯盒後見到可愛的卡通人物而開心，後來卻變成「飯盒外交」，吸引有不少同學主動和她傾計，自此就每天從不間斷地製作飯盒。

▲ 她為兩位女兒製作過無數的卡通造型飯盒，希望令女兒上學時更開心。（受訪者提供圖片）

製作這些卡通飯盒，少花一點心機都不行，她每朝5點半就起床，為家人預備早、午餐，風雨不改，數年間已為女兒製作過不少卡通人物的飯盒，如Tsum Tsum、蛋黃哥等，她的巧手飯盒令這位全職媽媽變身成烹飪書作者，烹飪班導師及多份報章的專欄作者，臉書專頁更有逾5萬粉絲。

自稱「堅係薯粉」的她，3月中更為兩位女兒製作照燒雞肉味薯片造型飯盒，「我諗囡囡知道點解會係薯片叔叔，因為前一天，她們和我一齊睇競選論壇，明白其中意思。」其後，她在臉書專頁內發布相關的飯盒圖片，隨即吸引薯片叔叔團隊的注意，令她受寵若驚，

從來無想過這些手作會受到曾生和他團隊的賞識，聽到（受邀製作飯盒）一刻，心跳加速，面都紅晒，既緊張，又興奮。

後來Candace為薯片叔叔製作10個飯盒，在2日前已開始採購食材，「我第一次做飯盒俾大人物食，一路買，一路諗要點樣裝飾飯盒，所以都有啲壓力。」

▲ 薯片便當曝光後，Candace收到不少網友查詢，希望能訂製便當，但她堅持不將便當外賣或銷售，當初接受曾俊華團隊的邀請是基於對自己城市的愛，並希望藉飯盒為他們打氣。（受訪者提供圖片）

當日，她如常早上5點半起身預備飯盒，完成家人的飯盒後再製作今次的定單，雖然是分秒必爭，但製作上絕不馬虎，「今次的主菜是漢堡扒或唐揚炸雞，我希望飯盒可以日式啲，所以製作便當名菜卷蛋和魚片。」

由於日式飯盒是即日新鮮製作，不需要再加熱即可食用，她擔心團隊吃不慣日式的常溫飯盒，特意在飯內加上燒三文魚碎。

燒三文魚碎是日本人常加在飯團內的食物，為冷飯加添多一點和味，較易入口。

對她而言，每日為家人製作飯盒，是製造「回憶的味道」，今次她為薯片叔叔整飯盒，也為曾俊華留下溫暖的時刻，「依家囡囡每日食住我製作的盒飯，到將來大個女，工作繁忙時食住外賣飯盒，可能會想起我。」這份製作便當的用心，是家人和薯片叔叔都能深切感受到。

文章刊於《iMoney智富雜誌》第492期

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